Les formations professionnelles

VITICULTURE

Ampélographie
Etude des cépages, maladies, traitements
3 jours / 21 h
Tractoriste Inscrite RNCP
Attelage, entretien, conduite sur plateau et sur vignoble
8 jours / 49 h
Cycle végétatif de la vigne
Interventions selon les mécanismes physiologiques de la plante
3 jours / 21 h
Pilotage et réglages de la machine à vendanger
Acquérir les connaissances techniques et pratiques
4 jours / 28 h
Taille de la vigne
Taille de structure du cep, taille tous types de vigne
3 jours / 21 h
Techniques biologique & biodynamique appliquées
les éléments théoriques et pratiques de la viticulture biologique
7 jours / 49 h
Travail du sol
Le sol dans l’agrosystème viticole, l’entretenir, et l’optimiser
3 jours / 21 h

OENOLOGIE

Les maladies et altérations du vin
Déceler les maladies, conséquences sur les vinifications
2 jours / 14 h
Les vinifications, élevage & conservation des vins
Fermentations, vinifications, élevage du vin
3 jours / 21 h
Élaboration des vins rosés
Méthodes spécifiques des vinifications en rosé
2 jours / 14 h
Optimiser le plan d’hygiène de la cave et maîtriser la gestion de l’eau
Respect des bonnes pratiques d’hygiène au sein d’un chai
2 jours / 14 h

VENTE

Chinois du vin
Vocabulaire et langage de base de la dégustation du vin
5 jours / 35 h
Développer une offre oenotouristique
Méthodes de développement touristique appliquées au domaine viticole
3 jours / 21 h
Anglais du vin
Initiation ou perfectionnement
4 jours / 28 h
L’importance du Marketing dans le secteur viticole
Mix marketing, design global de la marque
3 jour / 21 h
Accueil et Vente au Caveau
Apprendre et optimiser la vente au caveau
2 jours / 14 h
Vendre et Servir le vin en restauration
Connaissance des accords mets/vins
4 jours / 28 h

SOMMELLERIE

Dégustation & Accords mets/vins
Techniques de dégustation, les principes d’accords
fondamentaux et originaux
5 jours / 35 h
Techniques de Dégustation
Initiation ou Perfectionnement
4 jours / 28 h
 

AUTRES

Formation Tuteur
Préparation à la fonction tutorale
3 jours / 21 h
Parcours Oléicole
Plantation, entretien, mode de taille, récolte et choix du moulin
2 jours / 14 h